本课程主要学习中式烹饪中的热菜烹制，分为学习指南、烹饪基础、烹饪技巧、菜肴制作和学习进度五大板块。菜肴制作步骤的学习采用记忆训练营的方法，以艾宾浩斯记忆规律结合游戏闯关的形式，通过查看秘籍、观看演示、仿真实操、测试所学等多种手段帮助学生加强记忆、巩固所学，最终掌握12道菜肴的制作方法。

活动规则：

1、在本贴留言区域回复即可参与答题，每期5道题，重复答题只取第一次答题结果；

2、活动时间为2周，其他时间答题无效；

3、所有12期活动结束后统计排名，发放奖品至校易班工作站。

活动奖励：

1、每期答题活动，全部答对的小伙伴可获得礼品一份，每期礼品不同，本期礼品：零钱包+笔记本；

2、所有12期活动后，全部答对的小伙伴，还将额外获得惊喜大礼包一份。

点击最下方链接，可前往其他课程继续答题；

开始答题啦！

1、【单选】刀工操作时，身体与砧板保持多少距离？

A.8cm

B.10cm

C.15cm

D.20cm

2、【单选】蒜爆鱿鱼卷属于我国八大菜系中的哪个菜系？

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.闽菜

3、【单选】腌制虾需要用到哪些调料？

A.味精、白胡椒粉

B.精盐、胡椒粉

C.精盐、白胡椒粉

D.味精、胡椒粉

4、【单选】做宫保鸡丁时，整块鸡脯肉要先怎么处理？

A.先横向片成两半

B.先切成长条

C.先切成大块

5、【单选】滑锅时，加入猪油后应该烧至几成热？

A.五成

B.七成

C.九成