曲奇制作

2024-12-22 20:50:44

原料:低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖分65克 鸡蛋50克 香草精¼小勺(没有的可不放)

烘焙:烤箱中层,190度,10分种左右

做法

1、黄油切成小块,室温使其软化

2、用打蛋器搅打至顺滑。

3、加入细砂糖和糖分,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大 

4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要达打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

5.打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色大发白的奶油霜状

6.加入香草精,打均匀

7.加入低经面粉

8.用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面前全部湿润即可,不要过度搅拌,将面糊装入裱花袋选喜欢的花嘴婊挤。

9.放入烤箱 190度,10分种左右

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