- 材料：鸡腿、鸡蛋、香葱、姜、蒜头、蚝油、老抽、生抽、冰糖、啤酒、八角、桂皮、丁香、山奈、花椒、香叶、沙姜、草果、甘草、干辣椒、陈皮。

- 步骤：鸡蛋煮熟剥壳备用。鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥后捞出。锅中倒油，放入冰糖，小火炒至糖色变红棕色，加入鸡腿翻炒上色，再放入葱、姜、蒜及所有香料，炒出香味后，加入蚝油、老抽、生抽翻炒均匀，倒入啤酒没过鸡腿，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，最后放入鸡蛋继续炖煮10-15分钟，让鸡蛋入味即可。