刚泡好的火鸡面在碗里堆得蓬松，橙红色的酱汁裹满每根筋道的面条，金黄的玉米粒嵌在缝隙里，芝麻与海苔碎像星子似的撒在表面，连碗边都沾着亮晶晶的酱渍。夹起一筷子，甜辣的香气先钻进鼻腔，入口时酱汁的厚重感裹满舌尖，辣意顺着喉咙轻轻烧起来，可面条的弹韧又勾着人忍不住吸溜，玉米粒的清甜刚好中和了灼感，连带着蛋花的软嫩一起在嘴里化开。明明辣得想哈气，却偏要拿勺子刮干净碗底的酱——这种“又虐又爽”的快乐，大概是深夜独食最让人上瘾的注脚，连空气里都飘着“不管了先吃爽”的松弛。