酥油茶起源于青藏高原， 最初是当地藏族人民为适应高寒缺氧、 食物单一的生存环境而创制的饮品。 它的诞生与藏族的游牧生活密切相关， 酥油、 茶叶等原料的结合， 既解决了人体对热量和营养的需求，也能帮助抵御高原的寒冷干燥。

  核心原料为酥油（从牦牛奶或羊奶中提炼的脂肪） 、砖茶（紧压茶，耐泡且茶味浓郁） 、食盐，部分地区还会加入核桃粉、花生粉等调味。

酥油茶的做法是先将砖茶熬煮成浓茶汁， 滤去茶渣后倒入特制的酥油茶桶， 加入酥油和食盐，用力上下抽打，使酥油与茶汁充分乳化融合，最后倒入锅中加热即可饮用。

  酥油茶色泽呈乳黄色， 口感醇厚香浓， 咸香适口。 它是藏族人民日常饮食的重要组成部分，也是待客、节庆、祭祀等场合的必备饮品，能快速补充热量、缓解高原干燥带来的不适。

  酥油茶承载着青藏高原的游牧文化和民族礼仪， 敬酥油茶是藏族人民表达热情与尊重的重要方式，通常需要双手捧杯敬献，客人需分多次小口饮用。